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专栏:食品小百科
发布日期:2023-10-18
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住在沿海城市最不缺少的就是海鲜了,小编来给大家详细讲解一下,最近比较喜欢吃的海鲜--扇贝,味道那吃过的都说好吃呢!海鲜扇贝丁食材清单扇贝丁150克,鸡蛋4个,小葱4个,料酒适量,白胡椒粉适量,盐5克;

住在沿海城市最不缺少的就是海鲜了,小编来给大家详细讲解一下,最近比较喜欢吃的海鲜--扇贝,味道那吃过的都说好吃呢!说一说正宗粤菜扇贝丁的做法,轻轻松松几步骤就可以让你学会了哦。

海鲜扇贝丁食材清单
扇贝丁150克,鸡蛋4个,小葱4个,料酒适量,白胡椒粉适量,盐5克;

小技巧:

大家要注意的是在处理扇贝丁的时候,一定要控制好力道,尽量不要破坏扇贝的形状哦,这样可以在一定程度上保持扇贝鲜美的口感哦,味道也会更加香醇没有腥气哦。

扇贝丁的做法步骤:
1、首先将准备好的扇贝处理好,放在碗中等待使用,把备好的小葱用清水冲洗干净后,再用刀切成葱花放在一边等待备用就好啦。
2、接着在扇贝丁中加入料酒、白胡椒粉、盐用筷子迅速地搅拌均匀,大家配料的放入多少可以根据自身的口味来决定哦。
3、在扇贝丁中打入一个鸡蛋,再放入葱花,用筷子充分地搅拌均匀,在锅中加入油吗,等油热后,倒入鸡蛋液扇贝,用铲子进行煸炒,直到鸡蛋液完全凝固,就可以关火盛盘撒上葱花就可以食用啦。

海鲜扇贝丁

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